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L-valine
L-缬氨酸(VAU是一种必需氨基酸(EAA),并且与亮氨酸(LEU)、异亮氨酸(LLE)并成为支链氨基酸IBCAA),支链氨基酸是动物体蛋百合成以及能量提供的重要部分。随着畜禽饲粮粗蛋白水平的不断下降,L-缬氨酸已经成为继赖、苏、蛋、色之后的第五种限制性氨基酸(LAA)
赤藓糖醇是一种零热量、天然发酵的甜味剂。根据国家标准,在使用过程中可视为0卡路里,它口味清爽、有清凉感。在减糖无糖产品中,赤薛糖醇可单独或与其他高倍甜味剂复配使用。
Trehalose is a sugar, a disaccharide composed of two glucose molecules joined by an alpha-alpha (1,1) glycosidic bond.
环糊精是由D-毗喃型葡萄糖单元通过a-(1-4) -糖苷键连接而成的一类环状低聚麦芽糖。β-环状糊精是由7个葡萄糖分子连续而成的环状结构化合物,具有略成锥形的中空圆简立体环状结构,在其空腔结构中,外侧具有亲水性,而空腔内由于受到C-H键的屏蔽作用形成的疏水区。这种特殊结构使其可以包合不同的化合物,如有机分子、稀有气体、无机化合物等,形成化合物。广泛应用于医药、食品、化工、材料、环保和分析学等领域。
Polydextrose is a kind of soluble dietary fiber which is polymerized at high temperature vacuum and refined with glucose, sorbitol, citric acid or phosphoric acid.
海藻糖复合糖浆(海藻糖浆)
海藻糖复合糖浆的甜度低而温和,口感好,海藻糖是非还原性糖,自身性质非常稳定,能有效地保护蛋白质分子不变性失活。所以,海藻糖复合糖浆是一种防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的优良食品配料,大大拓展了海萍糖复合糖浆作为天然食用糖的功能性。
优果糖
21世纪的一种新型糖类------海藻糖。海藻糖是一种安全、稳定的天然糖类,在自然界中有许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在,如常食用的蘑菇类、蜂蜜、海藻类、酵母发酵食品中都含有较高量的海藻糖,有些甚至含有占干重高达20%的海藻糖。海藻糖在自然界中扮演了如此的角色,人们毫不吝惜地将它赞誉为21世纪的“生命之糖”、“梦幻之糖”、“神奇之糖”。
优爽糖
产品介绍 优爽糖是由海藻糖和低聚麦芽糖,根据糖类在馅料行业中的应用的特点,经科学配比,混合而成的一种能提升馅料品质和口感的复合糖粉。科学配比而成的优爽糖比海藻糖在降低甜度,提升风味口感上更加突出。